Par : lamarmitedamandine

août 7

Tags:Amandine Honegger, blog culinaire, ciboulette, cuisine, express, facile, gingembre, photo culinaire, rapide, recette, saumon

Catégorie: délices salés

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Dans la lignée des petites recettes fraîches, rapides et gourmandes que je me fais quand je me passe une petite soirée en célibataire, voici mon tartare de saumon! (faudrait que je pense à la faire partager à l’homme aussi!… le pauvre… il mérite aussi un bon tartare quand même!)

5 minutes chrono pour cette recette hyper savoureuse, qui fonctionnera aussi super bien en entrée d’un ptit dîner chic entre amis!

La recette

Ingrédients pour 2 gourmands (si vous comptez l’homme ^^)

• 2 pavés de saumon très frais sans peau
• 2 grosses cuillères à soupe de jus de citron
• une trentaine de brins de ciboulette fraîche
• 2 à 3 cm de gingembre frais
• gomasio (au rayon bio)
• sel, poivre

Préparation

Coupez le saumon en petits dés d’environ 1/2 cm de côté, profitez-en pour enlever les arrêtes que vous trouverez.

Disposez dans 2 assiettes.

Salez, poivrez légèrement.

Arrosez du jus de citron.

Saupoudrez de ciboulette finement ciselée, et du gingembre râpé ou coupé très finement.

Saupoudrez ensuite généreusement de gomasio (mélange de sésame grillé et de sel marin).

C’est prêt! (et délicieux!) Rapide hein!

Enjoy!

Note : Quand vous achetez votre saumon, dites bien à votre poissonnier que vous souhaitez le manger cru. Il ira souvent vous chercher un morceau hyper frais de son arrière boutique, ou alors il refusera carrément de vous en vendre si ce n’est pas un jour de pêche… attention, on ne rigole pas avec la fraîcheur du poisson, surtout quand on le mange cru!… sachez pour info, qu’il n’y a pas de pêche les week-ends. Toujours bon à savoir! on évite donc sushis et tartares le lundi.

Les autres plats "express"

Dans la gamme des repas express, mais pas moins gourmands pour autant, je vous propose aussi :

• Mon petit lunch léger (légumes en papillote)
• Le poulet coco-curry express
• Le gratin courgettes-coco-curry